牛血清白蛋白是一種從牛血漿中提取得到的蛋白質，其化學性質與人血清白蛋白相似，同時具有一些特殊的物理和生物學特征，被廣泛應用于醫學、生物技術、純化及制備等領域。
 

　　牛血清白蛋白主要由單一肽鏈組成，其分子量為66.5kDa，是一種高穩定性的蛋白質。融點高，水解性低，具有較強的生物穩定性，因此在制藥、純化和保存過程中廣受歡迎。另外，它還具有豐富的營養成分，含有含氮物質、各種氨基酸和生物活性肽等，對機體有益。
 

　　它在生物醫學和工業領域中有多種應用。在醫學領域中，用于血漿替代，加速體內通路的流動，促進水分、藥物等的交換，常常被用于治療休克、早產兒黃疸、燒傷等疾病。此外，還具有抗氧化能力，可用于其它蛋白質的穩定和保護，對防止機體內各種非特異性感染也有一定的作用。
 

　　通過對其結構的深入研究，其被成功開發成為吸附材料和分子識別材料，被廣泛運用于生物制備和分離純化過程中。例如，將其鎖定到離子交換樹脂上，可經過不同程度的離子交換選擇性地吸附并分離不同種類的生物分子，從而實現更高效的純化。
 

　　此外，還被用于制備高純度新藥、生物材料及化妝品等領域，為這些領域提供了積極的支持和幫助，對推進人類健康水平的發展具有極為重要的促進作用。
 

　　總之，牛血清白蛋白是一種高穩定性、豐富營養、廣泛應用的蛋白質，具有豐富的應用前景，未來將在醫學、生物技術、純化及制備等領域發揮愈加重要的作用。